Adventskalender Türchen_Gewinn 13

Alles Käse!


Gewinn 13

Von der Kuh zum Käse? Wie geht das eigentlich? Die Alztaler Hofmolkerei verschenkt einen Gutschein für einen Käsekurs für zwei Personen


Während des eintägigen Käsekurses lernt Ihr alles rund um das gelbe Gold und dürft Euren eigenen Scamorza herstellen und mit nach Hause nehmen.

Franz Obereisenbuchner jun. (Meister im ökologischen Landbau und Milchtechnologe) oder die Chefkäserin Kathi Wagner zeigt Euch wie man mit  professionellem Gerät drei verschiedene Käse herstellt. Das Gelernte kann später aber auch auf die Küche zuhause übertragen werden. Im Anschluss daran wird ein sehr interessanter Arbeitsgang oben drauf  gesetzt und der Käse filiert. So entsteht ein Pasta-Filata-Käse "Scamorza". Ihr dürft Euer eigenes Exemplar machen und mit nach Hause nehmen, denn der Scamorza kann sofort genossen werden.

In den Pausen, z. B. während das Lab die Milch dick legt, erfahrt Ihr Hintergrundwissen zum Käsen und könnt Fragen stellen.

Wo: Alztaler Hofmolkerei, Garching a. d. Alz

Für wen: Genießer und Kochbegeisterte

Wie lange: Etwa 7 Stunden

Mehr Infos: www.inn-salzach.com/alztaler-hofmolkerei