Biskuit Roulade
Früchte und Sahne aus der Region in leckerer Verpackung
Kuchen und Gebäck sind in der Region Inn-Salzach tief verwurzelt, jede Familie hat eigene, ganz besondere Familienrezepte. Denn traditionell wird in vielen Familien am Sonntag zusammen gegessen und anschließend oder am Nachmittag gibt es Kaffee und Kuchen. Das hat sich aus der christlichen Tradition heraus entwickelt: Sonntag war der einzige Ruhetag der Woche. Am Vormittag ist man zur Kirche gegangen, anschließend entweder in die Dorfwirtschaft zum Essen oder nach Hause zum Familienessen.
Der Nachmittag gehörte der Familie, es wurde ein Ausflug gemacht, entspannte Spaziergänge eingeschoben oder einfach im Garten gespielt. Diese Struktur haben sich viele Familien bis heute bewahrt und der Sonntagskuchen gehört zu den besonders leckeren Traditionen der Inn-Salzach Region. Mit guten Zutaten aus den Mühlen und Bio-Höfen der Region wird er natürlich noch besser, zum Beispiel aus dem Hofladen des Schacherbauerhofs bei Burghausen. Der ist der Vorreiter für den Direktverkauf in der ganzen Region, denn er betreibt seinen Hofladen schon seit über 40 Jahren. Auf dem Demeter-zertifizierten Hof grasen die Kühe auf der Weide, die Kälbchen bleiben bei der Mutterkuh und man genießt alles mit gutem Gewissen.
Übrigens: Die Biskuit-Roulade auf den Fotos hat Bettina für uns gebacken und uns das Rezept zur Verfügung gestellt - vielen Dank dafür. Schaut am Freitagnachmittag doch mal bei ihr im Hofcafe am Schacherbauerhof vorbei!
