Frischkäsebällchen mit Blüten
Frischer Frühlingsgenuss aus der Natur
Wildkräuter und Blüten sind ein Geschenk der gesunden Natur. Jeder kann sie sammeln und weiterverarbeiten und sie haben neben dem jedem Kraut eigenen Geschmack auch noch einige Heilwirkungen. Wer sich mit Wildkräutern und -blumen nicht so gut auskennt, kann zum Beispiel bei Kräuterpädagogin Hildegard Hintereder vom Holzhauser Hof ein Seminar dazu buchen.
Wer einmal einen Frischkäse aus dem Hofladenprobiert hat, zum Beispiel von der rein biologisch geführten Alztaler Hofmolkerei, wird keinen aus dem Supermarkt mehr kaufen. So viel mehr Geschmack kann in einem Produkt stecken, wenn es den Tieren gutgeht und alles mit Liebe hergestellt wird. Mit frischem Blüten garniert wird ein Kräuterfrischkäse so zu einem echten Hingucker auf dem Buffet – und es schmeckt einfach himmlisch!
Übrigens: Das Gericht auf unseren Fotos hat Hildegard Hintereder vom Holzhauser Hof zubereitet und das Rezept zur Verfügung gestellt – vielen Dank dafür!
