Brauchtum / Historisches

Käsereikurs

25.02.2023 - 22.04.2023


Ausgedehnte Weideflächen auf einem Areal von etwa 24 Hektar mit freiem Zugang am Tag und in der Nacht sorgen nicht nur dafür, dass die Kühe der Familie Obereisenbuchner satt werden. Vielmehr trägt die reichhaltige Ernährung zur Produktion vollwertiger Milch bei.

Die Alztaler Hofmolkerei bietet Käsekurse für jedermann an. Dabei werden gemeinsam drei verschiedene Käsesorten hergestellt. Auch wie man Käse filtriert, wird gezeigt. In den Pausen, z. B. während das Lab die Milch dick legt, erfahren die Teilnehmer Hintergrundwissen zum Käsen und können Fragen stellen.

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