Zutaten für 4 Personen

Für den Obazd‘n:

1 rote Zwiebel
400 g Camembert oder Brie
200 g Frischkäse Doppelrahmstufe (z.B. von der Alztaler Hofmolkerei)
50 g Butter, zimmerwarm
1 EL Roter Paprika
1 TL Kümmel, gemahlen
Salz, Pfeffer
Evtl. ein Schuss Bier

Zum Anrichten:

Frisches Brot, Brezen oder Laugenstangen, Salat, Tomate, Paprika
Evtl. Salzstangen

Zubereitung:

Ein paar Ringe von der Zwiebel abschneiden und zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Zwiebel fein würfeln und unter fließendem Wasser abwaschen. Camembert in grobe Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen (es dürfen aber noch Stücke zu sehen sein). Wenn die Masse zu zäh ist, Milch oder einen Schuss Bier zugeben.

Mit frischem Brot und Salatgarnitur auf Tellern anrichten. Wer will, kann auch Salzgebäck dazu reichen.