Süßer Wurzelkuchen
Rezept für süßen Wurzelkuchen mit heimischen Wurzeln
Kräuter und Wurzeln selbst aus der Natur zu sammeln, erfordert ein wenig Fachwissen. In der Region Inn-Salzach gibt es allerdings einige Experten dazu und wer will, kann Kräuterwanderungen, Seminare und Vorträge dazu besuchen – oder je nach Saison frische Produkte vom Markt oder aus unseren Hofläden beziehen.
Der Wurzelkuchen von Kräuterpädagogin Christine Ebner ist geschmacklich etwas ganz Besonderes. Kein Wunder, es steckt die geballte Kraft der heimischen Natur darin. Sie selbst sammelt rund um den heimischen Hof, die Edermühle bei Reischach, und kennt hier jedes Eck und jeden Baum. Aber die Wurzeln, die man für ihren Kuchen braucht, findet man überall – einfach mal überraschen lassen.
